第一名厨香辣鸡米花做法
材料准备
主料：鸡胸肉适量
腌料：胡椒粉、花椒粉、辣椒面、盐、生抽各1勺
裹粉：面粉500克、五香粉少许、盐适量
其他：清水适量、食用油适量
制作步骤
腌制鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。
加入胡椒粉、花椒粉、辣椒面、盐和生抽，用手抓匀，确保每一块鸡胸肉都裹上腌料。
腌制30分钟，让鸡胸肉充分吸收腌料的香味。
准备裹粉
在一个大碗中放入500克面粉，加入少许五香粉和盐，搅拌均匀。
裹粉与沾水
将腌制好的鸡胸肉块放入面粉中，用筷子轻轻搅拌，让鸡胸肉均匀裹上面粉。
接着，将裹好面粉的鸡胸肉块放入清水中沾一下，迅速捞出，甩掉多余的水分。注意：沾水的目的是为了让面粉更好地附着在鸡胸肉上，形成酥脆的外皮。但切记不要沾水过多，否则会影响炸制效果。