清蒸大闸蟹香辣

制作清蒸大闸蟹香辣口味，可以参考以下步骤：

食材准备

大闸蟹 4只

干辣椒 适量

干姜片 适量

大蒜 6瓣

生姜 适量

青蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

红油辣椒 适量

食盐 适量

食用油 适量

花椒 适量

糖 适量

制作步骤

清洗大闸蟹

将大闸蟹放入清水中浸泡，轻轻刷洗蟹壳，清理掉身上的杂质。

可以用刷子轻轻刷洗蟹腿、蟹腹等部位，确保无沙粒。

清洗干净后放入沥水篮中，静置一旁备用。

准备调味料

将蒜切末、姜切片、青蒜切段。

干辣椒剪成段，花椒放入小碗中，准备好红油辣椒、老抽、生抽、料酒、糖等。