黑木耳白木耳娃娃菜凉拌
凉拌黑木耳白木耳娃娃菜是一道色香味俱全的凉菜，口感清脆，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
干黑木耳：适量
娃娃菜：1-2颗
大蒜：3-4瓣
小米辣：1-2个（可根据口味调整）
小葱：1根
香菜：少许（可选）
花椒粉：少许
盐：适量
生抽：1-2勺
醋：1-2勺（根据口味选择香醋或陈醋）
辣椒油：1勺（可根据口味调整）
白糖：1小勺
芝麻油：1小勺
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤：
泡发木耳：
将干黑木耳用温水泡发10分钟，直至完全膨胀变软，然后沥干水分。
准备娃娃菜：
将娃娃菜洗净，切成小段或丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷开水中泡凉，以保持脆嫩口感。
准备调料：
大蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花，香菜切碎备用。
炒制调料：
锅中加入适量食用油，加热至油面微微冒烟后，迅速淋在蒜末和小米辣上，激发出香味。然后加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精（可选）和芝麻油，搅拌均匀。