香辣豆豉小鱼干酱的做法

香辣豆豉小鱼干酱的做法如下：

准备食材

鱼干 250g

豆豉 适量

大蒜 3-4个

姜 适量

红尖椒 20个

生抽 适量

盐 适量

蚝油 适量

处理鱼干

将鱼干提前泡软，去掉骨头，切成小块或保持整个鱼干。

炒制调料

姜蒜切碎，豆豉和辣椒剁碎。

炸鱼干

锅中放油，加热至油温适中，将鱼干放入油锅中炸至金黄色，捞出待凉备用。

炒制香料

锅中留底油，放入辣椒碎、蒜蓉和姜蓉，炒出香味。

煮制酱料