手工香辣鱿鱼推荐

经典香辣鱿鱼

主料：鱿鱼须 5个

辅料：姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻1丢丢、盐一撮、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺

做法

1. 食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末。

2. 鱿鱼分成单根，烧开一锅水，将鱿鱼须放进去汆烫，变色后沥水捞出。

3. 不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。

4. 加入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。

5. 放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒。

6. 转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香。

7. 配上一壶酒，夏天最美味的就是它。