排骨藕片汤金针菇

排骨莲藕金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇100克

莲藕50克

小排骨150克

姜片10克

红枣4颗

盐适量

料酒适量（可选）

鸡精适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

枸杞适量（可选）

步骤

准备材料

莲藕洗净、切片。

金针菇洗净、切段。

小排骨洗净、切小块，放入冷水中焯水去血水，捞出后冲洗干净，沥干水分。

红枣洗净，去核。

煮汤

锅中加入足量清水，放入所有材料（包括姜片、红枣）。

大火烧开后，转中小火煮。

根据个人口味，可以加入料酒、鸡精和胡椒粉调味。

炖煮至排骨和莲藕都软烂入味，大约需要40分钟至1小时。

出锅

待汤色清澈、味道浓郁后，根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或枸杞增香。

关火，出锅装盘。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

莲藕切片大小要适中，既方便炖煮入味，又能保持香脆口感。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤底更加醇厚，食材也更加入味。

可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。

这道排骨莲藕金针菇汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用美味汤品。