干金针菇有腥味怎么办啊
干金针菇有腥味时，可以采取以下几种方法来去除腥味：
盐水浸泡
在烹饪之前，将干金针菇用盐水浸泡一会儿。盐水不仅可以去除金针菇的土腥味，还能去除一些药物残留。
浸泡时间可以根据个人口感调整，一般建议5-10分钟。
焯水
如果是水煮或凉拌菜，可以用开水焯一下金针菇。焯水时，水中可以适当加几滴醋，这样有助于去除金针菇中的草酸和腥味。
焯水时间不宜过长，通常1-2分钟即可。
加醋
在焯水或浸泡时，水中加入几滴醋，可以有效去除金针菇的腥味。
切除根部
金针菇的根部容易藏污纳垢，建议将根部切除，然后撕成小份，用清水冲洗干净。