不辣香锅的做法

不辣香锅的做法如下：

准备食材

火锅丸子（如鱼丸、虾丸等）

蔬菜（如西兰花、玉米、香菇、莲藕等）

豆腐或豆皮

葱、姜、蒜适量

调料（如生抽、老抽、料酒、糖、盐等）

处理食材

将火锅丸子煮熟，蔬菜洗净后焯水备用。

豆腐或豆皮切成块状，用热水泡软备用。

炒制

热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香。

加入火锅底料或麻辣香锅料，炒出红油。

倒入所有食材（包括煮熟的火锅丸子、蔬菜、豆腐或豆皮），翻炒均匀。

加入适量的水或高汤，加入调料（如生抽、老抽、糖、盐等），慢炖片刻，让食材充分吸收汤汁。

出锅

待汤汁浓稠，食材熟透后，撒上葱花、芝麻等点缀，翻炒均匀后即可出锅。

示例做法（参考文档和）：

用料：

土豆半个

娃娃菜1小棵

茭白1根

木耳5朵

腐竹2根

金针菇半把

豆腐干丝1大把

随意卤混合香料两勺

十三香半勺

蔬之鲜1勺半

盐1勺

糖1勺半

醋1勺半

花椒1勺

做法：

1. 腐竹和木耳泡了一个白天，其他菜做之前切好。

2. 所有用到的调料比平常炒菜多一点的油，加入随意卤混合香料和花椒，文火炒香。

3. 难熟的菜先丢进锅里，炒一会儿再放白菜豆腐干丝等等。

4. 加一点点水，然后加蔬之鲜，十三香，盐，糖，最后出锅前尝了尝没问题，加了一点点醋。

5. 好吃，也比较健康。

这样一道不辣且香味浓郁的家常香锅就完成了，您可以根据个人口味调整食材和调料的用量。