香辣小龙虾要防水吗

制作香辣小龙虾时， 不需要进行防水处理。以下是制作香辣小龙虾的步骤：

清洗小龙虾

将小龙虾放入网篮中，加水没过小龙虾，盖好盖子（去掉量杯盖），开启焯水模式5分钟/50度/速度5。

焯水后，将小龙虾冲洗干净。

爆香酱料

在干净的主锅内放入油、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒酱，3分钟/varoma/速度0.5爆香酱料。

炖煮小龙虾

放入一斤小龙虾，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和水，炖煮至小龙虾熟透入味。

通过以上步骤，可以制作出美味的香辣小龙虾。