七夕做凉菜

七夕节，又称中国的情人节，传统上会有很多与爱情相关的庆祝活动和食物。虽然你提到了做凉菜，但七夕节的传统食物中并不常见凉菜，因为七夕节更倾向于温暖和团聚的食物。不过，如果你仍然想要在七夕节尝试制作一些凉菜来增添一些新鲜感，以下是一些建议：

担担牛百叶

主料：牛百叶150克

小料：柠檬角1个、鲜青花椒1枝、芝麻1克

调味料：蒸鲜豉油150克、泡椒仔姜酱65克、净水200克、红油60克、藤椒油20克、香醋100克、蜂蜜50克、橄榄油50克、蒜泥15克、柠檬汁5克

烹饪步骤：

1. 主料汆沸水5秒，浸冰水后沥干待用；

2. 调味搅拌均匀制成担担汁；

3. 主料用筷子摆放装盘，碗中倒入35克担担汁，放上小料即可。

清香红酒五花果

主料：鲜五花果150克

调味料：和味烧汁10克、干红葡萄酒200克、蜂蜜10克

烹饪步骤：

1. 将鲜无花果洗净，对切后待用；

2. 净锅入调味料，烧去酒精后待凉；