拌凉菜不能少的三种蔬菜

拌凉菜时，以下三种蔬菜是不可或缺的：

黄瓜以其清脆口感和丰富水分成为凉拌菜的代表。可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料，制作出简单又美味的凉拌黄瓜。

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗衰老的作用。凉拌时加入白糖和盐，味道酸甜可口，是凉拌菜中常见的成分。

茄子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血脂、降血压的功效。凉拌时可以搭配蒜泥、香菜等调料，增加口感。

这三种蔬菜不仅美味，还能为凉拌菜增添丰富的营养和口感。你可以根据个人口味和需求选择其他蔬菜进行搭配，如金针菇、胡萝卜、青椒等，以制作出多样化的凉拌菜。