洋葱腌汁

洋葱腌汁是一种以洋葱为主要食材的调味品，通过腌制的方式使洋葱吸收各种调料的风味，制作过程简单，风味独特。以下是几种常见的洋葱腌汁制作方法：

基础版腌汁

材料：洋葱、生姜、花椒、陈醋。

步骤：

1. 洋葱切成片状，用盐腌制并清洗去辛辣味，沥干水分。

2. 生姜切成薄片，作为辅助材料备用。

3. 将洋葱、生姜片、花椒放入干净容器中。

4. 倒入陈醋，确保液体没过所有材料，密封保存4小时。

简易版腌汁

材料：洋葱、小米椒、花椒粉、白醋或米醋、酱油、生抽。

步骤：

1. 洋葱去掉外皮，切成小块。

2. 加入少许食用盐腌制半小时，搅拌均匀。

3. 切上小米椒圈，加入花椒粉、白醋或米醋、酱油、生抽，搅拌均匀。