馒头有毒吗
馒头在正常情况下是没有毒的。馒头是由面粉、水和酵母等原料经过发酵制成的传统面食，其本身并不含有对人体有害的物质。即使在制作过程中不加碱，也不会生成有毒成分，只是可能会使馒头略微偏酸。
然而，有几个情况需要注意：
长时间大量摄入未加碱的馒头 可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等问题。烧焦的馒头
可能会产生毒素，因为烧焦过程中可能产生一些有害物质。
对酵母过敏的人应避免食用含有酵母的食物，因为酵母可能引起过敏反应。
冷冻馒头 短时间内
长时间冷冻（超过三天）可能会导致食物变质，产生细菌，但即使在这种情况下，只要馒头没有变质，通常也不会产生黄曲霉毒素。
建议：
选择新鲜、未烧焦的馒头食用。
对于有特殊健康问题的人群（如糖尿病患者、过敏体质者等），应在医生的指导下控制食用量。
储存馒头时应选择适当的温度和湿度条件，避免长时间暴露在空气中，以减少细菌和黄曲霉毒素的产生。
综上所述，馒头在正常情况下是安全的，但需要注意以上几点，以确保食品安全和健康。