青椒沫炖鸡

青椒沫炖鸡是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

鸡半只

土豆2-3个

干香菇1把

青椒1个

洋葱1个

姜4片

葱1段

蒜5瓣

干辣椒3个

料酒1勺

冰糖3-4块

蚝油1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐1茶匙

步骤

处理鸡肉

把鸡处理好洗净，剁成小块放入冷水中冲洗干净。

准备辅料

把干香菇洗净泡发，葱姜蒜切片，青椒切块，洋葱洗净切片，干辣椒洗净切圈。

焯水处理鸡肉

鸡肉冷水入锅，倒入料酒和姜片，大火煮开，撇去表面浮沫，焯水后捞出用凉水洗净，沥干水分备用。

炒制