调火锅汤放啥调料最好

调火锅汤时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

豆瓣酱：增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

干辣椒：增加香辣味和色泽，去腥解腻。

花椒：增加麻味，温中散寒，增鲜香。

老姜：去腥压臊，提香调味。

大蒜：调味增香，压腥味去异味。

醪糟：增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。

食盐：定味调味，提鲜解腻去腥。

冰糖：使汤汁醇厚回甜，缓解辣味刺激。

料酒：增香，提色，去腥，除异味。