菜品加入适合调料提味

在烹饪过程中，合理使用调料可以显著提升菜品的风味和口感。以下是一些常用的调料及其适用场景：

酱油：

适用于红烧和卤味等菜肴，能增加食物色泽和风味。

蚝油：

本身咸味较重，可加糖中和，适用于炒菜或腌制食物。

沙拉油：

用于烹制糕点或炒菜，增加香气。

麻油（香油）：

用于菜肴起锅前淋上，增添香味；腌制食物时加入以增添香味。

米酒：

烹调鱼、肉类时添加少许，可去腥味。

辣椒酱：

增添辣味，并增加菜肴色泽，适用于喜欢辣味的菜肴。

甜面酱：

咸甜口味，适用于炒菜或蘸食，如北京烤鸭。

辣豆瓣酱：

适用于川菜等，增添辣味和色泽，无需加入太多酱油以免过咸。

芝麻酱：

较干，可冷水或冷高汤调稀，适用于凉拌菜或增加口感丰富度。

番茄酱：

适用于茄汁、糖醋等菜肴，增加色泽。