制作青菜豆腐干的方法

制作青菜豆腐干的过程如下：

准备材料

青菜 6颗

豆干 1块

水 20克

盐 5克

料酒、生抽、鸡精或蔬菜精（可选）

处理食材

青菜洗净，撕开或切段。

豆腐干切片或切块。

大蒜切片或切碎。

煸炒蒜香

锅中加入适量食用油，油热后下入大蒜片或碎，小火煸炒出香味。

炒青菜

将切好的青菜放入锅中，大火快速翻炒至青菜变软，颜色更加鲜绿。

加入豆腐

将切好的豆腐轻轻放入锅中，避免弄碎。如果喜欢汤多一些，可以加入少许清水或高汤。

调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精或蔬菜精，轻轻翻炒均匀。

出锅装盘

待所有食材熟透且入味后，即可关火出锅装盘享用。

小贴士

炒青菜时火要大一些，这样炒出来的青菜颜色更鲜绿，口感也更脆嫩。

豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

希望这个步骤能帮助你制作出美味的青菜豆腐干!