西兰花鸡脚汤
西兰花鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
鸡脚：500克
西兰花：300克
辣椒：1个（根据口味调整）
生姜：1小块
大蒜：3瓣
香料（如八角、桂皮、香叶等）：适量
冰糖：30克
米酒酿：30毫升
老抽：1汤匙
盐：适量
油：适量
葱花：适量
制作步骤
焯烫鸡脚
将鸡脚放入凉水中，大火烧开，焯水5分钟，捞出后放入冷水中冲洗干净，备用。
准备配料
辣椒切块，生姜切丝，大蒜拍扁后切碎，香料洗净备用。
炒香香料和大蒜
取锅热油，放入香料和大蒜炒香。
炒糖色
加入冰糖，加热至冰糖融化并炒至细泡变棕色，放入鸡脚翻炒，使其均匀裹上糖色。