青椒塞肉馅
青椒塞肉馅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
青椒：8个左右，选择饱满、直溜的青椒
肉馅：半斤左右，最好是肥瘦相间的猪肉
葱：一小把，约10克
姜：5克
鸡蛋：一个
盐：适量，约2克
料酒：适量
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：少许
淀粉：1勺
食用油：适量
步骤
准备青椒
清洗青椒，切去头部，注意不要切到手。
在青椒中间划上一个小口，约1厘米深，不要划得太深。
准备肉馅
将猪肉馅中加入葱花、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
可以加入少量淀粉，增加肉馅的弹性。