莴苣胡萝卜烧猪蹄的做法

莴苣胡萝卜烧猪蹄的做法如下：

准备食材

猪蹄 500克

胡萝卜 2根

生姜 1块

大葱 1根

蒜瓣 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

冰糖 20克

八角 2颗

香叶 2片

清水 适量

处理猪蹄

将猪蹄洗净，剁成小块，放入大碗中备用。

锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒糖色

锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖变成红色的糖色。

炒香调料