排骨焖饭要加多少水

排骨焖饭的水量控制如下：

水量刚好没过排骨：

在焖煮排骨时，加入1碗热水，水量刚好没过排骨为宜，然后盖上锅盖，小火焖煮15分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

水量稍微少于日常煮饭的水量：

焖饭的水量要稍微少于日常煮饭的水量，因为排骨和酱汁会释放一些水分。

水量刚好能把排骨烧熟的量：

在炒锅中倒入热水，水量不要太多，是刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨。

水量与米的比例适中：

米与水的比例可以根据个人口味调整，一般建议按照电饭煲说明书上的比例进行操作，或者米与水的比例为1:1.5左右。

综合以上信息，建议焖饭的水量是平时煮饭水量的70%-80%，具体水量可以根据实际情况进行微调，确保排骨熟透且米饭口感适中。