胡萝卜切片不用油炸

蒸胡萝卜片

将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，放入锅中蒸20分钟。

蒸好的胡萝卜片盛入碗中，捣成泥，加入白糖和适量水磨糯米粉，搅拌均匀，和成面絮，再揉成面团。

将面团搓成长条，切成小块，擀成饼状，包入馅料，再按成薄饼，撒上黑芝麻，电饼铛预热后刷一层薄油，小火煎至金黄焦脆。

冻干胡萝卜片

将胡萝卜洗净去泥，切成片状，放入冻干机，通过真空冷冻干燥技术排出水分，保留营养成分。

拌胡萝卜丝

胡萝卜削皮切成细丝，用清水浸泡五分钟，捞出控干水分。

加入精盐、十三香、食用油、鸡蛋和面粉，搅拌均匀后蒸两分钟。

调制料汁，包括蒜末、米醋、生抽、精盐、白糖和香油，搅拌均匀后与蒸好的胡萝卜丝拌匀食用。