虾干放调料

虾干在制作过程中需要加入多种调料来增添风味和口感。以下是一些常见的虾干制作调料及其使用方法和效果：

盐

用于腌制虾，增添风味并起到防腐的作用。一般每千克虾用10 - 15克盐。

料酒

可以去腥增香，每千克虾大约用10 - 15毫升料酒。

生姜

3 - 5片，切丝，帮助去腥。

大葱

1 - 2根，切段，同样有去腥的作用。

白糖

少许白糖可以提鲜，尤其在炒虾或制作虾干时。

味精

可以增加鲜味，但加热后对身体不好，因此建议少用或不用。

五香粉

用于增加虾干的香气和风味。

辣椒粉或干辣椒

用于增加辣味，可以在炒虾或制作辣椒粉时加入。