肉末粉丝蒸蛋凉菜

肉末粉丝蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

猪肉：300克（建议使用猪梅肉或猪里脊）

绿豆粉丝：70克

鸡蛋：1个

蚝油：1勺

糖：1小勺

料酒：1勺

老抽：适量

蒸鱼豉油：适量

生抽：1勺

白胡椒粉：少许

葱丝、 姜丝：适量

胡萝卜丁、 玉米粒（可选）：适量

香油：几滴

豌豆（可选）：少许（用于点缀）

制作步骤

准备食材

猪肉剁成粗粒，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒和白胡椒粉，用手抓匀。

绿豆粉丝用冷水充分泡软，剪成小段放入盘中。