艾叶拌凉菜

艾叶拌凉菜是一道营养丰富的美食，适合在春夏季节食用。以下是制作艾叶拌凉菜的步骤和所需材料：

准备艾叶

将新鲜的艾叶用清水洗净，晾干后去除杂质和叶梗。

可以将艾叶切成小段或细丝，备用。

准备调料

大蒜剥掉外皮，清洗干净后放到辅食机打成蒜末。

准备适量的盐、糖、醋、芝麻油和热炒仙露。

焯水艾叶

锅中倒入适量水和几滴油，大火烧开。

倒入洗好的艾叶，大火焯水1-2分钟后捞出，攥干水分装盘备用。

制作酱汁

在一个大碗中，将蒜末、盐、糖、醋、芝麻油和热炒仙露搅拌均匀。

锅内倒入油烧热，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

拌制凉菜

将焯水后的艾叶放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可享用。