土豚炖冬瓜

土豚炖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。土豚肉质细嫩，冬瓜具有利尿消肿的功效，两者搭配炖煮，既美味又健康。以下是制作土豚炖冬瓜的详细步骤：

材料

土豚肉：500克

冬瓜：500克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

准备材料

土豚肉洗净，切成块状。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

姜切片，葱切段。

焯水

将土豚肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖煮

将焯水后的土豚肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段。

大火烧开后，转小火慢炖约1小时，直到土豚肉变得酥软。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮约20-30分钟，直到冬瓜变透明，汤汁浓稠。

调味

根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味，如果喜欢鲜味，可以加入少许鸡精或味精。