香菇鸭肉焖冬瓜

香菇鸭肉焖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜500克

干香菇10-12个

鲜鸭1只

姜3-6片

盐适量

鸡精适量（可选）

料酒5毫升

生抽15毫升（可选）

老抽5毫升（可选）

植物油20毫升

蒜头2-3瓣（可选）

辣椒1个（可选）

陈皮1小块（可选）

冰糖1块（可选）

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成大块或薄片。

干香菇用清水浸泡25分钟，泡发后切成小块。

鲜鸭洗净，剔除鸭肉表皮的白黄色脂肪、鸭皮、鸭头、鸭颈和鸭屁股，将剩下的鸭肉剁成小块。