海鲜冬瓜蘑菇汤

海鲜冬瓜蘑菇汤是一道营养丰富且低脂的美味汤品，适合夏天食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 300克

豆腐 200克

鲜虾 10个

海鲜菇 15朵

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精 少许

胡椒粉 少许

芝麻油 1茶匙

制作步骤：

冬瓜去皮洗净切成片，豆腐切薄片，海鲜菇洗净，鲜虾去虾壳、虾头、虾线，葱切末，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，油量正常炒菜放的量，放入葱花爆香。

加入蘑菇翻炒断生，变软即可。

加入虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色。

加入冬瓜翻炒均匀。

转小火，加入调料，一汤匙盐，一汤匙生抽，一汤匙蚝油。

豆腐薄片和清水加入锅里（清水的量根据家人人数自己定），煮沸，大火3-5分钟即可。

喜欢吃鸡蛋花的，可以将鸡蛋打散，沸水均匀地撒在汤上，不喜欢的这一步可以忽略。