大厨冬瓜丸子粉丝汤

冬瓜粉丝丸子汤是一道清淡而美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是几种不同的冬瓜粉丝丸子汤的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。

做法一：经典做法

用料：

冬瓜 500克

猪五花肉 300克

鸡蛋 1个

葱姜花椒水 100克

香油 5克

味极鲜酱油 15克

盐 适量

胡椒粉 适量

粉丝 100克

虾皮 少许

香葱，香菜 适量

步骤：

1. 肉馅加鸡蛋一个，分次加葱姜花椒水把肉馅打上劲。

2. 肉馅调一下味道，加入味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3. 冬瓜切薄片，粉皮泡好切断。

4. 粉丝用热水泡开，切断。

5. 汤锅水开，用手挤出来小丸子用小勺下锅，完了依次加入冬瓜片、粉丝段、虾皮、盐、香葱、香菜。

做法二：简化做法

用料：

冬瓜 适量

粉丝 适量

丸子（可用牛肉、猪肉或鸡肉制作） 适量

生姜 适量

葱 适量

鸡精 适量

盐 适量

酱油 适量

温水 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成小块；粉丝用清水泡软备用。

2. 将丸子煮熟备用。

3. 锅中加入适量温水，将冬瓜块放入煮开，提出冬瓜浮沫后捞出。

4. 锅中加入适量油，放入切好的生姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 倒入适量清水，放入煮熟的冬瓜块，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入泡软的粉丝煮熟。

7. 加入煮熟的丸子，再加入适量盐、鸡精和酱油，继续煮5分钟即可。

做法三：超级简单做法

用料：

肉馅（适量）

冬瓜（适量）

粉丝（1把）

香油（勺）

鸡精（勺）

盐（克）

鸡蛋（1个）

生抽（勺）

耗油（少许）

姜末（少许）

白胡椒粉（少许）

香菜根（适量）

步骤：

1. 先做肉丸，把鸡蛋一颗，少许耗油、生抽、香油、鸡精、咸盐、姜末放入肉馅当中，搅拌至起劲!然后带上一次性手套摔吧，把它当成你讨厌的人使劲摔，想要肉丸Q弹紧实，那就使劲摔20分钟!

2. 摔到光亮能挤成肉丸就行，放一边!

3. 冬瓜切成这样，火上做一锅水，做水的时候把粉丝用温水泡开。

4. 水开后煮肉丸，一只手挤出来，一只手拿勺子挖起来放入开水中。

5. 肉丸煮进去后放点盐，根据口味放，一般喝汤比较清淡!少许胡椒粉，煮的过程中如果有浮沫就撇出来扔掉!

6. 肉丸煮好后放入冬瓜，冬瓜煮熟以后就准备放粉丝了，放粉丝之前要把粉丝剪断，不然舀汤的时候哭吧!

7. 粉丝煮30秒就差不多了，然后撒香菜出锅!

以上是几种冬瓜粉丝丸子汤的做法，您可以根据个人喜好选择一种来尝试。希望您能做出美味的冬瓜粉丝丸子汤!