蛋糕面的做法

蛋糕面的做法如下：

材料准备

鸡蛋：5个

白糖：40克

栗粉（玉米淀粉）：30克

高筋淀粉：120克

奶粉：15克（可选低筋面粉150克替代）

无铝泡打粉：4克

大豆油：30克

食用油：适量（用于涂抹模具）

制作步骤

将鸡蛋打入大碗中，加入白糖，搅散至白糖融化。

倒入栗粉、高筋淀粉和奶粉（或低筋面粉），翻拌均匀，直至无颗粒。

加入无铝泡打粉和大豆油，继续翻拌均匀，静置五分钟以消除气泡。

在模具表面涂抹少许食用油，便于脱模。

将面糊倒入模具中，装至八分满，放入蒸屉，凉水上锅。