金耳炒苦瓜

金耳炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜品。以下是制作金耳炒苦瓜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金耳：100克

苦瓜：1根

青红辣椒：各1个

木耳：适量

蒜：2瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

盐：适量

糖：少许

味精：少许

白胡椒粉：少许

油：适量

制作步骤

金耳处理

金耳冲洗干净，去掉根部，切成小片或小块。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽后切成小条或小片。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将苦瓜和木耳焯烫一下，捞出后放入冰水中过凉，以去除苦味和杂质。