腊鸡腿炒苦瓜

腊鸡腿炒苦瓜是一道结合了腊鸡腿的鲜美和苦瓜的清爽口感的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

腊鸡腿

苦瓜

葱

姜

生抽

盐

白糖

蚝油

老抽

食用油

步骤

准备食材

腊鸡腿洗净去骨切块，用少量盐、白糖、生抽腌制10分钟。

苦瓜去蒂、洗净、切片。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加适量油，油热后放入豆豉、葱段、姜片、蒜末煸香。

将腌制好的腊鸡腿肉倒入锅中，翻炒至熟透。

接着倒入苦瓜片和洋葱块，翻炒均匀。

加入白糖、盐、蚝油、老抽调味，最后勾薄芡起锅。

小贴士

腊鸡腿的咸香与苦瓜的清爽相得益彰，适合喜欢咸鲜口味的朋友。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。