鸡爪里面放金针菇

金针菇炖鸡爪是一道美味的菜肴，金针菇和鸡爪的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富。以下是制作金针菇炖鸡爪的详细步骤：

准备食材

1000克鸡爪

350克金针菇

一个土豆

一把紫苏

一块嫩姜

4瓣蒜

适量食用油

郫县豆瓣酱

生抽

糖

香油

处理食材

金针菇洗净，去梗。

土豆去皮后切块，用清水浸泡。

姜切成大块，蒜瓣准备4-5瓣。

炒香调料

热锅放油，放入姜片和蒜瓣炒香。

加入豆瓣酱和料酒翻炒出红油。

炖煮鸡爪

将鸡爪放入锅中，加入开水，用中火炖煮30分钟。

放入紫苏和土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到鸡爪软烂脱骨。