金针菇怎么水煮菜
金针菇可以通过多种方式烹饪,以下提供几种常见的金针菇烹饪方法:
金针菇炒菠菜
金针菇焯水一分钟,过冷水,控干水分备用。
菠菜洗净,红椒切小块,姜切末。
热锅入油,红椒、姜末爆锅,加入菠菜和金针菇一起翻炒。
调入生抽、素蠔油、盐,炒匀后出锅。
蒜蓉蒸金针菇
金针菇撕散,加水清洗一遍。
粉丝泡软,火腿切丝,大蒜和小米辣搅碎备用。
锅里放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加入盐、白糖、蚝油和生抽,炒匀后盛出备用。
粉丝铺盘底,依次铺上金针菇、火腿丝和炒好的蒜蓉酱。
锅里水烧开,放入蒸锅,大火蒸10分钟,取出后淋上蒸鱼豉油,撒葱花,浇热油。
凉拌金针菇
金针菇洗净,剪去根部,撕成小朵。
锅中加水、盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,浸入凉开水后捞起沥干。
蒜和葱切末,加香醋、油拌匀。
黄瓜切丝,与金针菇、红椒丝混合,倒入调料拌匀即可。
金针菇炒蛋
金针菇洗净,去蒂,撕成小朵。
锅中加水,水开加盐,放入金针菇焯水一分钟,捞起装盘,不用放盐。
准备好佐料,如酱油、蚝油等。
锅里放油,将佐料倒入锅中烧好,淋在金针菇上。
剁椒金针菇
金针菇切掉尾部,撕成小朵洗净晾干备用。
锅中加水,放入洗净切十字花刀的番茄烫下,捞出剥皮,切小块备用。
热锅凉油,入姜末、蒜末炒香,入剁椒翻炒,再加入番茄块翻炒出汁水。
加入高汤、盐、生抽、花椒粉、番茄酱,最后加入金针菇中火焖煮五分钟。
出锅前洒上一层肉泥,淋上热油,撒上白芝麻和香葱、香菜叶即可上桌。
这些方法可以根据个人口味进行调整,选择适合的调料和搭配,制作出美味的金针菇菜肴。