芹菜牛肉不加辣椒

芹菜炒牛肉是一道经典的中式家常菜，通常以牛肉的鲜嫩和芹菜的爽脆为特点。如果你不喜欢辣味，可以不加辣椒，以下是一个不加辣椒的芹菜炒牛肉的做法：

食材准备

牛肉 300克

芹菜 150克

大葱 1根

生姜 2片

大蒜 2瓣

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

白糖 少许

盐 适量

淀粉 1汤匙

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

牛肉处理

牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或条状，可以加入少许盐腌制3分钟，去除部分水分。

炒制过程

热锅倒油，油热后放入大葱段、姜片和大蒜瓣，翻炒出香味。

将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至牛肉变色，炒至出油后捞出备用。