立春后吃羊肉炖啥好

立春后，由于春季天气干燥，人们容易上火，因此在食用羊肉时，可以搭配一些具有清热、消食、补气等功效的食材。以下是一些推荐的搭配及做法：

萝卜羊肉丸子汤

材料：白萝卜1根，羊腿肉500克，香葱4棵，香菜2棵，盐适量，白胡椒粉3克，淀粉20克，水适量。

制作：

1. 白萝卜和羊腿肉准备好，香菜和香葱清洗干净。

2. 白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮。

3. 香菜切寸段，香葱切末。

4. 羊腿肉去筋膜切大块，香葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉和水，搅拌上劲。

5. 羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜。

6. 锅中加水，放入白萝卜片，煮沸后加入肉糜，煮熟后加盐和白胡椒粉调味。

羊肉萝卜汤

材料：羊肉500克，白萝卜1根，盐适量，白胡椒粉适量。

制作：

1. 羊肉切块，白萝卜切块。