银耳过期还能

银耳过期后， 一般不建议食用。以下是几个原因：

营养价值下降：

银耳过期后，其营养成分会逐渐破坏，营养价值降低。

产生有毒物质：

过期银耳可能产生有毒物质，食用后可能引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

细菌或真菌滋生：

银耳在过期后容易滋生大量细菌或真菌，食用后可能导致胃肠道炎症，引起不适症状。

食品安全风险：

过期银耳可能受到霉菌、细菌等多种微生物的污染，食用后可能引发食物中毒。

综上所述，为了身体健康，建议避免食用过期银耳。如果确实需要食用，应仔细检查其状态，确保没有明显的变质迹象。若出现不适症状，应及时就医。