手工花生米油炸多长时间

手工花生米油炸的时间一般建议为 5至10分钟，具体时间可能会因花生米的量、油的温度以及个人口感偏好而有所不同。以下是一些具体的指导：

冷油下花生米：

将花生米与油一同升温，避免热油下花生米导致外焦内生。小火慢炸，不断用铲子轻轻翻动花生米，使花生米受热均匀。

观察颜色和声音：

当花生米颜色由浅红变为深红，且爆裂声逐渐减少时，说明花生米基本炸熟了。也可捞出一粒花生米尝一下，口感香脆、没有生味即可。

控制油温：

一定要小火炸，火大了容易炸焦。炸的时间不宜过长，否则会有糊味。

浸泡花生米：

炸之前可以将花生米用冷水浸泡3-5分钟，沥干水后再下锅炸，这样可以使花生米更容易炸透且不易炸黑炸糊。

综合以上建议，建议将花生米放入冷油中，小火炸5-8分钟，直到花生米颜色变为深红且爆裂声减少，口感香脆无生味即可。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当延长炸制时间，但不要超过10分钟。