腊肉蒜薹炒洋葱

腊肉蒜薹炒洋葱是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括腊肉、蒜薹和洋葱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

腊肉：400克

蒜薹：30根

洋葱：2个

青椒：10个

芹菜：2根

盐：适量

油：适量

鸡精：适量

做法步骤

腊肉处理

腊肉清洗后，放入清水中煮约30分钟，至肉质变软。

煮好的腊肉切成小条，将全瘦和带肥肉的部分分开。

蔬菜准备

蒜薹切小段，清洗干净。

洋葱洗净，切成小块。

芹菜去茎洗净，切成小段。

青椒去籽，洗净，切成小块。

炒制过程

锅里倒入适量油，加热至油温适中。

先倒入腊肉带肥肉的部分，小火煸炒至肥肉部分微焦，出油。