凉菜怎么摆在展示柜里呢

凉菜在展示柜里的摆放可以遵循以下技巧来提升美观度和保鲜效果：

将不同类型的凉菜分开摆放，例如将荤菜和素菜分别放置，以便顾客更容易区分和选择。

利用色彩对比来营造视觉吸引力，将深色蔬菜（如菠菜、西兰花）与浅色蔬菜（如生菜、圆白菜）相邻摆放，增加展示柜的吸引力。

根据蔬菜的形状和大小进行分组，例如将圆形蔬菜（如番茄、洋葱）与长形蔬菜（如胡萝卜、芹菜）分开摆放，这样可以使展示柜看起来更整洁有序。

利用分隔板和收纳盒增加空间和分类，确保蔬菜保持新鲜和整洁。这也有助于顾客更清晰地看到每道菜的细节。

凉菜展示时，可以采用对称的方法摆放，即以菜肴的原材料颜色、形状、口味、荤素、盛器及造型对称摆放，盘与盘之间距离相等，这样可以使展示柜更具美感。

如果凉菜需要长期展示，可以在放入展示柜前用保鲜膜包裹，或者喷洒高浓度的保鲜剂来延长保鲜期。