夏日午饭凉菜

夏日午饭的凉菜可以有很多种选择，以下是一些推荐：

香辣口水鸡：

鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，鸡皮爽滑Q弹，特制的香辣调料充分渗透到鸡肉中，辣而不燥，香而不腻。

凉拌杏鲍菇：

杏鲍菇肉质肥厚，经过处理后变得鲜嫩爽滑，口感独特，宛如鲍鱼。凉拌的做法保留了杏鲍菇的脆嫩质感，同时融入了调料的咸香和微辣。

凉拌黄瓜：

黄瓜清脆爽口，富含水分，是消暑解渴的佳品。切成薄片或条状，加入蒜末、醋、生抽等调料拌匀，简单美味。

凉拌海带丝：

海带富含碘、褐藻胶和甘露醇等物质，有助于降低血压、软化血管。切成细丝，加入蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，口感脆嫩，酸辣可口。

皮蛋拌豆腐：

滑嫩的内酯豆腐搭配上Q弹鲜香的皮蛋，再淋上特制的酱汁，口感丰富，清爽解腻，特别下饭。

拍黄瓜：

黄瓜一定要用刀拍出汁才入味。黄瓜的清香加上蒜泥的辛辣，冰凉的口感，简直是夏日消暑神器。

凉拌秋葵：

秋葵被称为“蔬菜之王”，营养丰富。凉拌的做法能让秋葵营养不流失，而且做法简单，非常入味。

凉拌木耳：

干木耳泡发后配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油，口感爽脆，酸辣适口。

凉拌皮蛋豆腐：

色泽分明，香气四溢，是夏日餐桌上的经典搭配。

凉拌青瓜：

黄瓜洗净切成段，再用刀拍，加入蒜末、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻等调料拌匀，口感清脆，爽口解暑。