螃蟹和鸡肉怎么做好吃

鸡煲蟹

材料：三黄鸡400g，螃蟹二只，蒜葱，青椒，生粉，油盐，酱油料酒，姜。

做法

1. 螃蟹切小件，备用。

2. 鸡块用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。

3. 锅中加油，将鸡块煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中再加油，放入螃蟹煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中加油，放入蒜葱爆香，加入生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀。

6. 倒入热水，放入鸡块和螃蟹，小火焖煮20分钟。

7. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

螃蟹焖鸡

材料：螃蟹、鸡肉、生姜、葱、料酒、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油。

做法

1. 螃蟹刷洗干净，切成小块，用生姜、葱段、料酒腌制10分钟，拍上生粉。

2. 鸡肉处理干净，斩成小块备用。

3. 锅中加油，将螃蟹煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中再加油，将鸡肉煎至金黄，加入生姜、葱白翻炒，放入生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀。

5. 倒入热水，大火烧开，转小火焖20分钟。

6. 加入螃蟹，继续焖5分钟，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

土鸡螃蟹煲

材料：土鸡半只，螃蟹两只，姜一块，大葱一根，小葱一棵，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精粉，花雕酒，啤酒1瓶，盐，油，淀粉。

做法

1. 鸡块用生抽、蚝油、盐、花雕酒腌制10分钟。

2. 螃蟹清洗斩件，拍上淀粉备用。

3. 锅烧适量油，将螃蟹炸至红黄色，捞出备用。

4. 锅留底油，将鸡肉煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中加油，放入姜片、大葱爆香，加入煎好的鸡肉和螃蟹，倒入花雕酒、啤酒、白糖、鸡精粉、蚝油和生抽，焖8分钟。

6. 大火收汁，出锅前加入葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。