白菜凉菜咋办

制作白菜凉菜的步骤如下：

准备食材

大白菜1颗

食用盐适量

辣椒粉适量

葱段适量

蒜末适量

食用油适量

生抽适量

陈醋适量

蚝油适量

浸泡白菜

在清水中加入一勺盐，搅拌至盐完全溶解，然后将白菜浸泡在盐水中，静置10分钟，待白菜浸泡均匀后，将其清洗干净，切成细丝，根据个人口味调整切的大小。

腌制白菜

将切好的白菜放入容器中，加入一大勺盐，用双手充分抓拌均匀，腌制10分钟，这样可以去除多余的水分。切记不要用清水洗切好的白菜，只需将水分挤干后，将其装入碗中即可。

炸香调味料

在装满白菜的碗中，撒上适量的辣椒粉，加入葱段和蒜末，接着用热油将这些调味料炸香。

调味

加入一勺生抽、一勺陈醋和一勺蚝油，再次充分抓拌均匀，即可享用。

这样做出的凉拌白菜特别爽口，酸辣开胃，口感清脆，是一种健康的饮食选择，更是许多家庭餐桌上的绝佳佳品。