油炸面食能放糯米粉吗
油炸面食中是可以放糯米粉的，但具体使用效果和口感会有所不同。以下是一些关于使用糯米粉油炸面食的信息：
糯米粉的特性 ：糯米粉具有较好的粘性，炸出来的食物通常外酥里软，口感较为软糯。面粉与糯米粉的比较：
面粉在油炸时更不易粘连，能够锁住水分，使食物外脆内软。而糯米粉由于粘性较强，炸出来的食物在冷却后容易变软，且容易粘在一起。
适用场景：
糯米粉适合用于制作需要软糯口感的食物，如油炸糕、汤圆、芋圆等。而面粉则更适合用于需要外脆内软的食物，如传统的油炸饼等。
做法建议
如果想要制作外酥里软的食物，如油炸糕，可以使用糯米粉。
如果需要制作外脆内软的食物，如油炸饼，建议使用面粉。
综上所述，油炸面食中可以放糯米粉，但具体使用哪种粉还需根据所需的口感和食物类型来决定。