香菇木耳焖猪肉

香菇木耳焖猪肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

香菇、猪肉、木耳

泡发香菇和木耳

将香菇和木耳放入冷水中泡发至软。

腌制猪肉

猪肉切好后用淀粉、酱油、盐腌制半个小时。

炒制

锅中热油，倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入泡发好的香菇和木耳，继续翻炒。

焖煮

加入少许水，盖上盖子焖7分钟至水收干。

调味

上锅前调入少许盐。

做法二：

准备食材

香菇100g、木耳100g、猪肉100g、盐、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

泡发香菇和木耳

香菇和木耳用温水泡发。

处理猪肉

猪肉切块，用料酒、酱油、水淀粉腌制。

炒制

锅里放油，油热后放入肉丁翻炒至变色。

焖煮

放入香菇和木耳，加入适量盐，淋入少许水炖几分钟。

收汤

大火收汤，即可出锅装盘。

做法三：

准备食材

五花肉、香菇、木耳、酱油、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、盐、水。

泡发香菇和木耳

干香菇和干木耳清水洗净后泡发。

炒制

锅中放油，将材料下锅，炒香后加五花肉。

焖煮

翻炒变色后加料酒、酱油，继续翻炒上色，然后加开水，没过五花肉，大火20分钟，转小火慢炖。

收汁

40分钟后加少许盐，鸡精，尝味，不够咸的就加盐，喜欢糖的就加糖，喜欢加味精的就加味精。

做法四：

准备食材

五花肉300克、香菇200克、水发木耳150克、葱、姜、蒜各5克、油15克、盐7克、生抽10克、耗油少许、花椒粉5克、味精少许。

处理食材

大肉切条，葱姜蒜切碎，香菇切好和木耳入开水稍煮，捞出备用。

炒制

油温7成热，入葱姜爆炒入肉快速翻炒，炒到肉变色，加生抽、盐、花椒粉。

焖煮

放入香菇、木耳，耗油，高汤，3分钟后放鸡精出锅，装盘。

建议：

选择五花肉时，可以选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的菜肴口感更好。

泡发香菇和木耳时，可以用温水，这样泡发时间更短，口感更佳。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使肉质更加鲜美，香菇和木耳也更加入味。

希望这些做法能帮助你做出美味的香菇木耳焖猪肉!