猪肉血水怎么防止

要有效防止猪肉血水，可以采取以下几种方法：

温水加盐浸泡

将新鲜或解冻好的猪肉放入盆中，加入两勺盐。

加入30-40℃左右的温水，至水位没过猪肉。

避免使用热水或凉水，因为热水会损失蛋白质且锁住残血，凉水则降低残血的溶解度，难以清洗干净。

温水加白醋和面粉清洗

准备一大盆温水（40度左右），加入一勺食盐和10毫升白醋。

加入一勺面粉或淀粉，搅拌均匀。

将猪肉放入盆中，水量没过猪肉，浸泡20分钟。

浸泡后揉搓猪肉表面，将脏东西清洗出来。

倒掉脏水，用干净的温水再清洗两遍。

冷水下锅焯水

将猪肉放入冷水中，水量淹过猪肉。