米饭和水

煮米饭时，水和米的比例可以根据米的种类和个人口感进行调整。以下是一些基本的指导原则：

新米与陈米的比例

新米建议的水米比例是1:1，因为新米本身含有较多水分。

陈米建议的水米比例是1.1/1.2:1，因为陈米会吸收更多水分。

口感偏好

如果喜欢硬米饭，可以减少水量。

如果喜欢软绵口感，可以增加水量。

测量方法

可以用食指放入米中，水大约到食指第一个关节处。

其他技巧

在水中加入少量白醋可以让米饭更软Q弹，并且粒粒分明。

浸泡米半小时可以让米粒充分吸收水分，使米饭更饱满。

水质影响

使用纯净水或过滤水可以改善米饭的口感和香味。

其他建议

煮米饭前，可以加入几滴油和一小勺盐，有助于提升米饭的口感。

如果米饭夹生，可以加入几滴白酒，然后用文火略蒸一会儿。

请根据这些建议调整您煮米饭时的水量，以达到理想的口感