酸甜透明的凉菜

凉拌土豆芽菜：

土豆和豆芽经过冷热冲击后，口感脆嫩爽口，多种色彩和佐料使其更具吸引力。

凉拌黄瓜：

黄瓜含有90%以上的含水量和多种维生素，凉拌黄瓜是一道清热解暑的佳品，口感脆爽，蒜香辛辣。

凉拌毛豆：

毛豆加入桂皮、八角、香叶、盐煮入味后，冷藏两小时，口感凉凉糯糯，适合搭配啤酒食用。

凉拌三丝：

将应季蔬菜切成丝或丁同拌，口感爽脆，时蔬之间的丰富口感相互碰撞，十分清爽。

凉拌茄子：

茄子经过凉拌处理，口感清新，撒上芝麻和麻油，是一道常见的下饭菜。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋和内酯豆腐搭配，加入蒜末、葱花、芝麻、花生碎等调料，口感丰富，酸辣爽口。

凉拌海带丝：

海带丝煮熟后凉拌，加入姜丝、大蒜、青红椒圈等调料，口感爽脆，酸甜可口。

凉拌金针菇：

金针菇凉拌时加入蒜、生姜、青红尖椒等调料，口感脆爽，酸甜适中。

酸甜黄瓜：

黄瓜切条后腌制，加入香醋、白糖、蚝油、生抽等调料，腌制后口感酸甜，清爽开胃。

凉拌木耳：

黑木耳泡发后凉拌，加入素油、酱油、醋、糖和蒜末拌匀，口感酸甜，富含膳食纤维。