过年要上的凉菜有哪些

过年要上的凉菜有以下几种：

凉拌海蜇皮：

爽脆可口，寓意吉祥如意。

夫妻肺片：

红亮诱人，寓意夫妻恩爱，团圆美满。

凉拌木耳：

营养丰富，口感脆生，寓意财源滚滚。

凉拌皮蛋豆腐：

嫩豆腐搭配皮蛋，寓意兜福满满，幸福长。

凉拌腐竹：

油亮光泽，口感软嫩，味道鲜香。

凉拌皮蛋：

蛋黄绵密，蛋白弹嫩，酸辣咸香。

凉拌海带：

纤细水灵，口感脆嫩，爽口开胃。

凉拌鸡蛋干：

软嫩弹牙，豆香四溢。

凉拌木耳魔芋丝：

木耳黑亮脆生，魔芋丝晶莹爽滑。

白菜心：

简单爽口，解腻开胃。

凉拌黄瓜：

爽脆解腻，搭配荤菜更美味。

凉拌西兰花木耳拌腐竹：

口感丰富，色香味俱佳。

三色蒸蛋：

高颜值，口感细腻，适合招待客人。

这些凉菜不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合过年时享用。建议根据个人口味和家人的喜好选择合适的凉菜搭配，让年夜饭更加丰富多彩。