洋葱芹菜土豆炒鸡肉

洋葱芹菜土豆炒鸡肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭制作。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鸡肉：1斤（约500克），建议使用鸡腿肉或鸡胸肉

土豆：1个，去皮切成块状

洋葱：1个，切成条状

芹菜：1根，切成小段

大蒜：2瓣，切片

生姜：1小块，切片

干香菇：6朵（可选）

生抽：2大勺

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

耗油：适量（可选）

葱：1根，切成段

做法步骤

鸡肉腌制

将鸡肉洗净，切成块状或条状。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和姜片，腌制10-15分钟。

蔬菜准备

土豆去皮切成块状，用水冲洗干净，沥干水分。

洋葱切成条状，芹菜切成小段。

大蒜和生姜切片。

干香菇提前泡软，剪成条状。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。

将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微微焦黄。

加入洋葱条，翻炒至洋葱变软。

倒入土豆块，翻炒均匀，使土豆吸收鸡肉的香味。

加入料酒，去腥提鲜。

加入芹菜段和香菇，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和耗油，翻炒均匀。

加入适量的水，大火煮开后转小火闷煮10-15分钟，直到土豆和鸡肉熟透，汤汁浓稠。

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

炒制过程中要保持火候均匀，避免鸡肉炒得过老。

土豆和鸡肉可以适当加入一些水或高汤，这样可以使菜肴更加鲜美多汁。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等，增加菜肴的风味。

这道洋葱芹菜土豆炒鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。